Ricos flacos y gordos pobres. La alimentación en crisis

Ricos flacos y gordos pobres: La alimentación en crisis

¿Qué comen los que comen? ¿Cómo y de qué modo cambió la dieta humana en los últimos tiempos? ¿Es verdad que no hay alimentos suficientes para cubrir las necesidades actuales de la población mundial? La autora responde a éstos y a muchos  otros interrogantes vinculados al poco explorado tema de la alimentación como hecho histórico, social y cultural.